Burger de Mayo: Pincho

18/05/2016

Este mes la tradición y la modernidad vuelven a ser protagonistas en nuestra burger del mes y hemos fusionado algo tan típico en nuestra cultura como los pichos, los tacos de lomo adobados condimentados que, difícilmente, alguien no haya probado alguna vez.

Para seguir nuestra línea, les hemos dado nuestro pequeño toque personal y los hemos transformado en una sabrosa hamburguesa para impresionar a los amantes de los pinxos en adobo y unir dos conceptos en uno: burger gourmet y pinxo. Hemos procesado nuestros lomos ibéricos picándolos sin que dejen de perder la estructura de taco de lomo que queremos conseguir para que parezca lo más tradicional posible, con la única diferencia que te lo presentaremos en formato totalmente único y renovado de burger.

Aliñaremos nuestra carne con el punto justo de adobo de pinxo, sal y pimienta y dejaremos trabajar sobre la carne durante 24 horas, para lograr una marinada perfecta en la cual podáis apreciar del primer al último mordisco, nuestra sabrosa carne y el punto perfecto de marinada y especies.

Así una vez tenemos nuestra carne bien adobada, pasamos a formatearlas en discos de 200g cada una para servir la ración exacta. Creeréis que no podréis acabarla, pero definitivamente… ¡Muy pocos dejan comida en nuestras bandejas!

Para dar por acabada nuestra buguer la acompañaremos con ingredientes cuidadosamente seleccionados, porque cada uno le aporta ese punto especial a nuestros paladares, como el tomate fresco y el mezclum, que te refrescaran y ayudaran limpiar tu boca de sabores fuertes para poder diferenciar cada uno  y no sientas que los ingredientes se amontonan en tu boca. Para finiquitarla, encima de nuestra burger irá queso Gouda, huevo frito y unos pimientos del padrón, picantes o no ¡Que le darán emoción a cada mordisco!

Creemos que esta mezcla hará que todos disfrutéis de unos ingredientes tan familiares y agradables como estos, pero todo incorporado en nuestros típicos panecillos, artesanos y frescos de cada día.

¡Muy buen provecho!

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