Burger del mes de noviembre

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Codfish Burger

Hace varios meses ya os sorprendimos con una burger de pescado que causó furor a nuestros clientes, tuvo muy buena y gran aceptación, sobre todo a aquellas personas poco amantes de las hamburguesas y que todavía nos siguen viendo como el típico fast food que tanto daño ha hecho a este producto con tantas posibilidades.

Este mes y acercándonos a las fiestas de navidad hemos pensado incorporar otra vez el pescado en nuestras burgers. Utilizaremos lomos de bacalao fresco que marinaremos durante 2 horas con limón y otros ingredientes los cuales le darán un punto de cocción en frío y nos ayudará a aromatitzar nuestros lomos para que después de cocinarlos nos aporten al paladar un punto diferenciador que hará realzar todos los sabores del bacalao fresco.

Les daremos un ligero arrebozado con nuestro pan de Masía, para que después de cocinarlos a la plancha mantengan a su interior todos sus jugos y vapores que degustaremos en nuestro paladar en cada mordisco.

Acompañaremos nuestro exquisito bacalao marinado con una suave salsa de ajos y mostaza sin hacer que ninguno de los ingredientes destaque pero, que por otro lado, le dará este punto picante y jugoso que nos hará disfrutar de esta hamburguesa tan especial y a la vez tan exquisita permitiéndonos ver las burgers desde otro punto de vista, viendo las grandes cualidades que tiene un pescado tan agradable y jugoso como el bacalao.

Para acabar de terminar la burger de este mes, le hemos dado un toque exótico, picante y diferente a nuestro pan, completando así nuestro plato con uno muy especial condimentado con malta y wasabi, para que realce todos los sabores del pescado y vuestro paladar pueda disfrutar de toda una experiencia gastronómica.

No le puede faltar a la burger cebolla y rúcula para darle más gusto a este gran mix de sabores!

Os animamos a probarla y que sea la primera burger de pescado que hayáis probado nunca! No os dejará indiferentes!

Que aproveche!

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