Burger de marzo: Black Feet

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|03 de març de 2017 |

Este mes hemos pensado en hacer algo muy especial. Conscientes de que tal vez sea un producto que a muchos de vosotros no os guste (muchas veces por no haberlo probado), hemos traído al Quiosc un producto que en nuestra Masia podéis disfrutar en varios formatos y que este mes de marzo hemos creído que ya era hora de hacer una buena burger única que en  ningún otro sitio podréis probar. Una hamburguesa tan original como increíblemente sabrosa y melosa que seguro que no va a dejar indiferente a nadie.

Con mucho trabajo, hemos mezclado dos productos estrella de Can Carreras, los pies de cerdo y la butifarra negra. Para ello, después de cocer durante mas de dos horas los pies con clavos, pimienta y hierbas, los hemos deshuesado para poder formar los discos.

Una vez completamente deshuesados, los hemos mezclado con butifarra negra. Dándole ese toque distintivo, pero no excesivo para que no predomine demasiado, ya que la butifarra negra es un producto muy sabroso. Después de hacer muchas pruebas, dimos con la medida exacta  suficiente para que sirviera como potenciador de sabor a la burger, que el pie de cerdo por si solo no llegaba a darle.

Una vez todo bien mezclado, formamos discos con los que podréis, los más atrevidos, probar algo completamente diferente que hayáis probado hasta ahora y que esperamos sepáis valorar por su calidad y el trabajo que conlleva elaborarla.

Para completarla, acompañaremos nuestra burger con los productos de siempre, mahonesa, tomate y un poco de mezclum, nuestro disco hecho por nosotros de Black Feet y finalmente una rodaja de queso semi, salteado de setas variadas con cebolla confitada y rematamos con unas chips de espinacas frescas que le darán un toquecito crujiente que le será muy agradable al paladar ya que todos los ingredientes de la burger de este mes son muy melosos al paladar, tanto que sorprenderá a todos los que cada mes les gusta deleitarse con nuestras creaciones.

Esperamos aprovechéis este mes de Marzo, para probar esta delicia que en ningún otro sitio!!

 

Gracias i bon profit